Passe-moi ta recette: la tarte oignon-potimarron

 

Sur Accroforum, l'autre jour, Catichou nous proposait une opération intitulée "Passe-moi ta recette" et ça m'a bien plu comme idée. Il suffisait de publier aujourd'hui une de nos recettes préférées et, comme c'est de saison, je vous donne celle de la tarte oignon/potimarron. C'est une ancienne collègue de maths qui me l'avait donnée quand on parlait cuisine à la récré, dans le lycée où j'enseignais autrefois, et ça me rappelle toujours de bons souvenirs quand je la prépare...

Ingrédients:

- une pâte brisée (faite maison, de préférence)

- 500 à 600g de potimarron

- un gros oignon

- 60g de gruyère râpé

- 2 jaunes d'oeuf + un oeuf entier

- une pincée de sel fin

Préparation:

Faites cuire le potimarron non pelé mais vidé de ses graines à la vapeur pendant 20 mn avec l'oignon.

Réduisez le tout en purée très fine et, sur le feu, ajoutez les oeufs en mélangeant jusqu'à ce que l'ensemble soit bien cuit. Ajoutez la moitié du gruyère râpé à cette purée avec un peu de sel.

Etalez le tout sur la pâte brisée et terminez par une couche assez copieuse de gruyère râpé pour gratiner.

Mettez le tout à four chaud (200°C environ) et laissez cuire environ 30 mn. Servez chaud.

Si vous voulez l'enregistrer ou l'imprimer, la voilà au format pdf: TARTE_OIGNON___POTIMARRON

Bon appétit et à bientôt!

Gaëlle

Comments

[CRICRI]

Ah j'ai oublié : merci pour la recette de tarte qui estbien de saison en plus, je vais la tester au Touquet !!!

[CRICRI]

Hello Gaelle, j'avais raté le "train pour la Bretagne" mais ça y est ME VOICI ! Et les aventures de "Gaelle, à la Bretonne" je vais adorer.....

Je t'embrasse "la copine du Pas de Calais" !!! LOL

Christelle

[sylvie62]

Coucou gaelle,je vais essayer ta recette.si mon ordi se remet a fonctionner je mettrai une recette.je laisse ce com depuis la tablette de ma fille,je galere...

Bizz sylvie62

[Corinne-lechat]

Miammmmm merci ma belle pour cette très tentante recette !!

Plein de bisous et bon jeudi chez toi :)

[maty]

Meerci Gaëlle pour cette recette originale. Ce beau légume d'automne apporte tant de douceur à nos plats !

Belle soirée, bises,

maty